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表情独一无二的杏花楼
独一无二的杏花楼

独一无二的杏花楼

众所周知,杏花楼出名的有四样,月饼、茶点、粤菜,还有新科状元外卖食品,如馒头、粽子、广东烧腊等,当然出名的原因无非两个字:好吃。要知道获得饕客们“好吃”二字的评价,绝非易事,像杏花楼这样能如此长久不衰地吸引众多食客的百年老店,定有无可比拟的独一无二之处。

●独一无二的杏花楼粤菜

杏花楼粤菜在上海滩名气响了很多年,讲到粤菜,鸡是头牌,想当年一道葱油鸡,让较多只喜欢吃蘸料白斩鸡的上海人被其肥、嫩、香、美、鲜深深吸引,成为这道菜的忠实粉丝。随着时代的变迁,杏花楼的正宗粤菜没有改变,还在此基础上推出了很多创新菜式。在杏花楼可以品尝到其他店家没有的独一无二的菜品,如果木熏鸭胸肉、香蒜扒大虾、红焖海豹蛇、桂花炒鱼翅、榄油蒜香银雪鱼、香焖大连鲍、咸骨大芥汤等等,光看这些菜的名字,或许你也会在其他餐厅吃到过或看到过,但相信风味定有不同,其中奥妙一尝便知。

●独一无二的杏花楼茶点

广东人喜欢饮茶,扬州人喜欢饮茶,现在发现上海人其实也蛮喜欢饮茶的,尤其喜欢广式茶点。在杏花楼,从早到晚饮茶客不断,早茶以中、老年食客居多,或是老夫老妻,报纸一张,香茶两杯,三笼蒸点,清闲逍遥;或是几个老哥、老姐们凑成一桌,一壶香茗、几盘冷碟、几笼蒸点,从谈古论今到社会趣闻,从琴棋书画到张家李短,好不热闹。到了午茶时间,很多白领会三五成群结伴而来,点上几道爱吃的点心,说是午茶,他们更乐意把杏花楼的午茶当中午的一餐,既打了牙祭又不会因为撑肚影响下午工作状态,关键还不会瘪了荷包,难怪现在已成为白领们的午餐首选。当然,杏花楼的茶点那可是也有独一无二之处的,品种多花头透不算,据说现在杏花楼茶点的技术含金量是相当的高,且不说像虾饺、烧卖、粥品等招牌传统茶点,像金屋藏娇、什锦果糕这二道,在外头可是绝对吃不到,而且也是别家模仿不来的,强烈推荐要试一试。

●独一无二的杏花楼服务

在上海,像杏花楼的服务员可能找不出第二家。他们所有的服务员都是上海人,且都操一口标准的上海话和普通话,虽说现在普通话普及了,但是很多老上海仍是乡音难改,最难听懂的是老上海说的上海普通话,那个难度绝对是9级以上,由此点错菜闹笑话的也很多,但在杏花楼,不会碰到这样的尴尬事,甚至让令人头痛的点菜成了一种享受。首先是软糯细语,客人入座问候,每道菜上桌必报菜名,吴侬软语亲切无比;其次,看客点菜,宴请什样的客户,会给主人提供点菜建议;最后是菜足即止,根据客人数量,提醒主人不要点菜过量。除了点菜之外,杏花楼的其他服务细节也是十分星级的。

●独一无二的杏花楼菜肴出品

杏花楼至今已有三家店了,除了福州路总店、江苏路时尚店外,黄河路店也已经全新开幕,凡去过杏花楼这三家店的老吃客,都会觉得三家店菜的品相、味道都是在同一水准上的,毕竟和连锁快餐店不同,粤式中餐可是要比西式快餐做法考究精细得多,而且杏花楼的菜品无论桌数多少,每一桌的每一道菜的出品也是几乎相同的,这也是杏花楼最强的独一无二之处。 http://www.chaye.org.cn/xinhualou.html
杏花楼月饼
杏花楼月饼
杏花楼



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yund6
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